Erinnerungen aus der Kindheit? - Bitteschön:
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Armer Ritter mit glasierten Äpfeln
Kategorien: Dessert
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Eier
50 ml Sahne
4 groß. Scheiben Brot, ca. 2 cm dick
Butter
1 groß. Apfel
Zitronensaft
Salz
Zucker
Puderzucker
Frische Minze
Quelle:
-- Erfasst *RK* 25.02.2008 von
-- www.einfachkoestlich.com
Zubereitung:
Eier mit Sahne verquirlen.
Aus den Brot pro Person 2 Scheiben vonetwa 8 cm Durchmesser ohne Rinde ausstechen und etwa 5 min. in derEimischung von beiden Seiten ziehen lassen. Dann in einer Pfanne mitButter langsam bei kleiner Flamme goldbraun ausbacken. Vor dem
ersten Wenden die Brottaler mit etwas Salz und Zucker bestreuen.Dann die zweite Seite ebenfalls zuckern und nochmals karamellisierenlassen.
Apfel schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, kurz inZitronensaft (oder auch Fruchtessig) marinieren lassen. Dann ineiner zweiten Pfanne ebenfalls in Butter langsam glasieren lassen,dabei auch beidseitig zuckern. Apfelscheibchen mit jeweils 2 Scheiben des ausgebackenen Brotesservieren.
Bratreste der Apfelscheiben mit etwas Saft oder Essigablöschen und sirupartig einkochen lassen, über die Äpfel geben.Brot mit Puderzucker bestäuben, mit einem Zweig Minze dekorieren. =====