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Mais-Dinkelbrot
Schon lange war ich auf der Suche nach einem einfachen Rezept für ein Brot mit Mais, das einerseits einen hohen Anteil (und Geschmack) an Mais hat, andererseits aber kein bröseliger Kuchen ist, sondern...
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Zoodles mit Pilzrahm
Zucchini-Spaghetti - superleicht und köstlich - und fast ohne Kohlehydrate.Zum Spaghetti-Nudelschneiden braucht man eine Maschine, z.B. von Lurch.Oder man schneidet die Zuchini mit dem Sparschäler in...
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Schwarzbier-Brot
Dieses Rezept für ein kräftig-aromatisches Brot habe ich noch einmal aus meiner einfachkoestlich-Kiste rausgekramt.Wie man auf den Foto sieht, hat es hier etwas viel Oberhitze gegeben - ich hätte...
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Polentaschnitten mit Ratatouille und Kapern
Dies ist in meiner Küche zum Klassiker geworden und kommt im Sommer immer wieder auf den Tisch.Kennengelernt habe ich das Gericht bei Simone in ihrer Osteria Trio beim großen ersten Foodbloggertreffen...
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Kürbis-Nudeln
Die schnelle und nicht minder köstliche Alternative zu Kürbis-Gnocchi:Das Rezept habe ich mit meiner Freundin Gina besprochen. Sie kocht die Kürbispasta auch so, hat es also genehmigt. Allerdings...
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Armer Ritter mit glasierten Äpfeln
Erinnerungen aus der Kindheit? - Bitteschön:==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Armer Ritter mit glasierten Äpfeln Kategorien: DessertMenge: 4 PortionenZutaten:2 Eier50 ml Sahne4 groß....
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Paprika - Tarte tatin
Hier noch eine feine Vorspeise, die ich schon im Sommer gemacht hatte: hocharomatisch, und natürlich schmeckt sie jederzeit.Ich mache die Tarte in einer beschichteten Pfanne mit Metallstiel, die ich...
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Semmelknödel-Carpaccio mit Salat
Eigentlich ein Rezept für die Resteküche. Wenn man aber keine Semmelknödelreste hat, muss man sie eben frisch machen. Ist zu aufwendig? Nein, nein, das lohnt sich allemal.Wie oft haben sich bei mir...
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Safranrisotto auf Ofen-Aubergine
Petra von Chili & Ciabatta fragte sich letztens, ob man bereits gebloggte Rezepte nochmals einstellen dürfe, nach einer jahrelangen Schamfrist etwa?Als schamloserer Mensch bin ich schon ziemlich...
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Avocado-Toast mit Radicchio
Ab und zu entdecke ich Rezepte, die wenig spektakulär scheinen, deren Zutaten sich für meinen Geschmack jedoch in einer besonderen Harmonie ergänzen. Hier ist es mal wieder so.Das Brot sollte schon ein...
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Bohnensalat mit Thunfisch
Ein Klassiker - immer wieder köstlich und erfrischend. OK, Thunfisch ist weder vegetarisch, noch ökologisch korrekt.Was könnten strengere und bessere (?) Genießer stattdessen nehmen? Da fallen mir...
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Sojabällchen mit Mangold-Joghurt
Wer mag denn keine Hackbällchen - von jedem Bufett sind sie als erstes weggeputzt.Diese hier sind rein vegetarisch und erinnern doch an richtige Buletten (Sojasauce = Umami-Geschmack).Also: nur Mut und...
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Quinoa-Salat
Tolle Sache, gerade bei großer Hitze, ist dieser Israelische Quinoa-Salat. Das Rezept stammt aus der ZEIT und dort vom Foodblog nathaliescuisine.Ich habe das Originalrezept allerdings um ein paar...
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Pasta mit Tomaten und Weißbrot
Och, wie langweilig, Spaghetti mit Tomatensauce ...Von wegen! - Denn durch das Brot und das Petso wird daraus ein ziemlich neues Gericht.==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel: Pasta mit...
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Aprikosentarte mit Mandeln und Lavendel
Gerade jetzt gibt es die besten Aprikosen. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht nur süß und saftig sind, sondern auch ausreichend Säure haben - sonst wird's nix mit dem typischen...
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Kartoffeln und Artischocken-Gratin
Vor einigen Jahren habe ich in Apulien dieses Gratin kennengelernt. Jetzt war Gelegenheit, eine aktualisierte Version in den Ofen zu schieben.Der Einfachheit halber habe ich TK-Artischockenböden vom...
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Wassermelone mit Feta und Basilikum
Es soll ja wieder heiss werden heute. Nichts ist erfrischender als diese herrliche Vorspeise aus Ottolenghis Schatzkästlein.Eigentlich mag ich Herrn Ottolenghi nicht besonders, halte seine...
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Blumenkohlküchlein
Diese kleinen Küchlein sind warm oder kalt ein echter Genuss.Beim Würzen sollte man - wie immer - nicht zaghaft aber einfallsreich sein. Ras-el-Hanout oder andere orientalische Würzmischung, aber auch...
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Obstkuchen mit Grieß gebacken
Kommt unscheinbar daher, ist aber ein echter Schmackofatz:So körnig und fluffig und saftig kommt kein anderer Kuchen daher, und am besten schmeckt er leicht gekühlt.Ich verwende auch hier ein Grieß aus...
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Gebackene Kürbisstifte mit Tomaten und Mozzarella
Ja, ist denn jetzt schon Kürbiszeit? - Jedenfalls stand beim Türken eine Palette voller wunderschöner Butternuts im Wege. Ich kam nicht daran vorbei.Im Rezeptearchiv fand ich dazu ein älteres Rezept...
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