Och, wie langweilig, Spaghetti mit Tomatensauce ...
Von wegen! - Denn durch das Brot und das Petso wird daraus ein ziemlich neues Gericht.
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Pasta mit Tomaten und geröstetem Weißbrot
Kategorien: Pasta, Italienisch
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
============================= PASTA ============================
160 Gramm Spaghetti
4 Scheiben Baguette
Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
300 g Kirsch- oder Datteltomaten
1 Peperonchino
Salz, Pfeffer
============================ PESTO ============================
1 Handvoll Petersilienblätter
1 Handvoll Basilikumblätter
Olivenöl
2 EL Parmesan
Salz, Pfeffer
Quelle: frei nach ZEITMAGAZIN 08/2016
-- Erfasst *RK* 02.09.2016 von
-- www.einfach-veggie.de
Zubereitung:
Für das Pesto alle Zutaten im Mixer zerkleinern.
Brot würfeln (ca. 1 cm), in ein paar EL Olivenöl mit den Knoblauchscheiben zusammen anrösten, Tomaten und Peperonchinoscheiben zugeben, weiterbraten, salzen, leicht zerdrücken.
Pasta bissfest kochen, zu den Tomaten geben, umwenden.
Mit etwas Nudelwasser das Pesto glattrühren.
Anrichten, fertig, köstlich.
=====