Kaum zu glauben, wie köstlich ein so einfaches Gericht sein kann. Vorausgesetzt natürlich, dass die Zutaten wirklich erstklassig sind. Es kommt also auf die richtigen Kartoffeln an - und das ist heutzutage vielerorts das größte Problem. Wer kann, sollte den Blätterteig selbst herstellen. Das ist gar nicht so schwierig - demnächst werde ich hierzu eine Anleitung posten. Oder man bringt sich aus Frankreich oder Belgien echten Butter-Blätterteig mit: der schmeckt tausend mal besser als der![]()
